谈到中式风格餐厅,大家不能不从中国的传统文化谈起。古时候中国被叫做礼仪之邦,因为讲究礼节,常常是一家之主用餐,其余的人只不过侍奉的角色,包含妻妾和晚辈;或是将餐饮分门别院派送,由各院自行用膳。直至近代,小家庭渐渐兴起,彼此间的尊卑阶层划分渐渐被相互尊重取代,加之房院形式缩小,日渐的家里开始设有餐厅以供家人用膳。受近代设计的影响,原本是内堂的餐厅或与客厅相连接,或重视用餐情调,在设计上也愈加得到看重。设计师在设计过程中不但要精致与实用兼具,更期望通过对餐厅整体布局的把握,传达出对生活的看重和对怀旧的留念。
中式餐厅的设计,不能离开桌、椅、条案、柜子这类基本元素。下面就向大伙详细介绍一下这类物品在中式餐厅中的地方及用途。
桌:中式餐厅中的桌子一般呈方形或长方形,以体现用餐人之间的尊卑等级关系。依据大、中、小三种规格,分别称为“八仙”、“六仙”、“四仙”,“仙”指人数,取其吉祥之意。将餐桌摆设在餐厅的中心地方,方正的造型看上去与四周环境相融合,亦有取意“正中人和”的说法。
椅:目前大家所见的中式椅子的形式,多为明清年代流传下来的款式,样式繁多,风格呈现简洁与华丽两派。餐厅因起身坐下动作频繁,因此“靠背椅”是适用的款式。单一靠背或呈梳背,雕刻精致、古朴优雅,适合的弧度符合现代人体工程学。省略两旁扶手,更便于活动。
条案:形状窄而长,体积不大,合适靠墙而立。无论是“平头案”还是“翘头案”,在餐厅内依墙放置,摆上鲜花、盆景、精致的艺术品或是常见的小家用电器,都是很好的组合。